Уругвайская кухня
Вторые блюда
ИНДЕЙКА, ЖАРЕНАЯ НА ВЕРТЕЛЕ
Продукты:
- индейка 200
- сало-шпик 20
- масло сливочное 20
- перец молотый черный 0,2
- рис
- масло зеленое 10
- лимон 1/5 шт.
- соль
Приготовление:
- филейную часть тушки молодой индейки покрыть тонкими ломтиками сала-шпик
- обвязать ниткой
- посолить, посыпать черным перцем
- надеть на вертел
- жарить над горячими углями, медленно поворачивая вертел
- периодически поливать растопленным сливочным маслом
- на гарнир подавать отварной рис с потрохами индейки и изюмом, а также салат
|
|