Продукты:

• свинина 120
• масло сливочное 20
• яйцо 1 шт.
• молоко 10
• мука 5
• специи
• соль

Продукты для гарнира:

• огурцы или помидоры соленые 50
• картофель жареный 100
• зелень петрушки 2

Приготовление:

• жирную свинину пропустить через мясорубку с частой решеткой
• добавить черный перец, соль, яйца, молоко
• полученный фарш тщательно взбить
• разделить на порции
• поставить в холодное место на 20 мин.
• затем формовать биточки
• панировать в муке и жарить
• подавать с жареным картофелем, соленьями, украсив зеленью