Продукты:

• курица 240
• сало свиное 30
• имбирь 10
• лук репчатый 10
• петрушка 10
• укроп 10
• крахмал 10
• гвоздика
• корица
• бадьян
• перец душистый соль

Приготовление:

• курицу отварить
• затем целиком обжарить во фритюре до образования корочки
• положить в глиняную посуду
• добавить крупно нарезанные имбирь и репчатый лук, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп, соль
• влить незаправленный куриный бульон
• варить на пару до готовности
• тушку курицы выложить на блюдо и полить соусом

Приготовление соуса:

• бульон, оставшийся после варки курицы, процедить
• вылить в сковороду
• довести до кипения
• снять пену
• встряхивая сковороду, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2)