Продукты:

• перец стручковый сладкий 250
• брынза 100
• яйцо 1 шт.
• масло 30
• перец молотый красный 1

Приготовление:

• отобрать крепкие и прямые стручки перца
• надрезать верхнюю широкую часть стручка
• отогнуть ее в виде "крышечки"
• удалить стержень с семенами
• перец промыть
• брынзу размять вилкой
• вылить в нее яйца
• прибавить молотый красный перец
• все хорошо перемешать
• полученной смесью наполнить подготовленные стручки
• накрыть их "крышечкой", чтобы начинка не выпадала при поджаривании
• перец обжарить со всех сторон в разогретом сливочном масле
• довести до готовности в жарочном шкафу
• блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (в последнем случае перец обжарить на растительном масле).