Продукты:

• говядина (филе) 310
• лук репчатый 40
• уксус винный 10
• масло топленое 5
• специи
• соль

Приготовление:

• говяжье филе нарезать кубиками (по 30 гр.)
• мариновать в глиняной посуде с добавлением рубленого лука, соли, черного перца 2-3 дня
• мясо нанизать на вертел и жарить над древесными углями, периодически смазывая топленым маслом