Продукты:

• баранина (передняя часть) 120
• масло сливочное 25
• бобы 150
• перец молотый красный 1
• лук зеленый 5
• мука 5
• зелень петрушки и укропа 5
• молоко кислое 150
• соль

Приготовление:

• положить в кастрюлю куски молодой баранины
• добавить сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы
• закрыть кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими
• после чего влить горячую воду и варить на слабом огне
• когда бобы станут совсем мягкими, добавить обжаренную муку, зелень петрушки и укропа
• перемешать и подавать с кислым молоком