Продукты:

• говядина (вырезка) 200
• лук репчатый 30
• уксус винный 30
• лук зеленый 40
• лимон 20
• базилик 7
• кинза
• перец
• соль

Приготовление:

• мясо нарезать кусками весом по 30-40 гр.
• положить в посуду
• посыпать солью, перцем и рубленым репчатым луком
• залить уксусом
• мариновать на холоде 5-6 часов
• жарить мясо на шампуре над раскаленными углями
• подавать бастурму с зеленым и маринованным луком, зеленью, лимоном