Продукты:

• баранина 330
• лук репчатый 50
• масло топленое 20
• зелень петрушки 5
• сумах 3
• перец молотый 0,1
• соль

Приготовление:

• мякоть баранины и репчатый лук пропустить через мясорубку
• добавить соль, перец
• массу тщательно перемешать
• из фарша формовать биточки и жарить
• подавать с мелко шинкованным репчатым луком, сумахом и зеленью