Продукты:

• орехи 60
• лук репчатый 50
• чеснок 2
• масло растительное 25
• мясо свиное 60
• помидоры 180
• грибы 20
• стебли чеснока 5
• перец красный маринованный 20
• зелень петрушки 3
• яйцо 1/2 шт.
• лимон 1/4 шт.
• перец
• соль

Приготовление:

• из яиц, соли, воды приготовить массу для омлета и дать ей постоять
• отварить в течение 10 мин. в крутом кипятке орехи
• на сковороду с разогретым маслом положить нашинкованный лук и чеснок, нарезанное кусочками мясо, очищенные от кожицы и измельченные помидоры, нарезанные свежие грибы, мелко нарубленные стручки перца, молодые стебли чеснока, зелень петрушки
• все это тушить 30 мин.
• орехи смешать на сковороде с мясом
• заправить солью и перцем
• приготовить омлет
• нарезать его полосками
• мясо и овощи подавать в глубокой посуде
• полоски омлета положить поверх мяса крест-накрест
• полить соком лимона и посыпать зеленью