Продукты:

• баклажаны 100
• яйцо 1/2 шт.
• мука 20
• молоко 25
• масло растительное 20
• соль

Приготовление:

• баклажаны очистить от кожицы
• нарезать ломтиками
• из яиц, муки и молока приготовить кляр
• ломтики баклажан посолить
• обмакнуть в кляр
• жарить в разогретом жире
• подавать блюдо горячим с картофельным пюре