Продукты:

• говядина или молодая конина 200
• масло топленое 15
• томат-пюре 15 или помидоры свежие 50
• огурцы соленые 50
• картофель 150
• лук репчатый 40
• чеснок 1
• перец черный молотый
• зелень
• соль

Приготовление:

• мясо нарезать брусочками шириной 2 см. и длиной 4 см.
• обжарить на сильно разогретой сковороде
• сложить в кастрюлю
• посолить
• поперчить
• положить обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат-пюре или помидоры
• влить бульон
• кипятить 25-30 мин.
• картофель, нарезанный крупными ломтями или кубиками, обжарить до полуготовности
• положить в кастрюлю с мясом
• добавить мелко нашинкованные и спассерованные соленые огурцы
• тушить до готовности
• подавать, посыпав рубленым чесноком и зеленью