Продукты:

• баранина молодая 150
• рис 60
• бульон 100
• перец молотый черный 0,2
• зелень петрушки 5
• мята 1
• лавр
• соль

Приготовление:

• баранину нарезать крупными кусками
• залить водой
• посолить
• добавить лавр, молотый черный перец
• варить, пока мясо не станет мягким, удаляя с поверхности бульона пену
• перебранный и промытый рис высыпать на сковороду
• сверху укложить сваренное мясо
• залить бульоном
• посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, мятой, черным перцем
• запекать в жарочном шкафу до готовности риса