Продукты:

• баранина 200
• лук репчатый 50
• лимон 1/3 шт
• масло оливковое 20
• мука 10
• чернослив 50
• миндаль 20
• сахар 10
• перец молотый черный
• соль

Приготовление:

• молодую баранину нарезать небольшими кусками
• посолить
• посыпать черным перцем
• добавить нарезанный ломтиками репчатый лук, сок лимона
• выдержать 1-2 часа
• затем мясо отжимают
• обжарить в оливковом масле
• добавить муку
• пассеровать
• залить водой
• варить, пока мясо не станет мягким
• положить чернослив и измельченный в ступке миндаль и довести блюдо до готовности
• перед тем, как снять с огня, добавить сахар и лимонный сок