Продукты:

• рис 80
• печень, сердце и легкие 140
• сало баранье (сырец) 30
• лук репчатый 25
• кишки (толстые) бараньи 0,5
• перец 1
• соль

Приготовление:

• субпродукты и баранье сало мелко нарезать и смешать с рубленым луком, перцем, солью и сырым рисом
• полученным фаршем наполнить бараньи кишки и влить в них воду (150-200 г)
• кишки завязать, положить в кипящую воду и варить 50-60 мин
• во время варки проколоть иглой
• подавать в горячем и холодном виде