Продукты:

• баранина 150
• картофель 150
• лук репчатый 80
• зелень петрушки 3
• лавр
• перец черный молотый
• тмин
• соль

Приготовление:

• баранину нарезать кусочками
• посыпать солью, перцем, тмином, мелко нашинкованным репчатым луком
• положить в кастрюлю
• залить водой, чтобы она полностью покрыла мясо
• варить на слабом огне под крышкой до полуготовности
• заложить нарезанный брусочками картофель, остатки лука и довести до готовности
• помешивать нельзя: можно только встряхнуть кастрюлю
• картофель должен развариться и до образования густого соуса
• перед подачей засыпать рубленую зелень
• подавать блюдо на стол в той же кастрюле