Продукты:

• баклажаны 200-220
• баранина отварная 60
• рис отварной 15
• лук репчатый 30
• яйцо 1/5 шт.
• сыр 10
• масло растительное 5
• соль

Приготовление:

• баклажаны разрезать вдоль пополам и мякоть надрезать крест на крест
• уложить баклажаны разрезом вниз и обжарить в растительном масле
• затем мякоть выскоблить ложкой, порубить, смешать с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной
• в массу ввести соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешать
• половинки баклажанов заполнить этой смесью, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в жарочном шкафу