Продукты:

• мясо 100
• грибы сухие 5
• капуста квашеная 125
• морковь 20
• петрушка 5
• лук репчатый 20
• мука 5
• масло топленое 10
• зелень 5
• чеснок
• соль

Приготовление:

• готовить как обычные щи из квашеной капусты, но на грибном бульоне
• в глиняные горшочки положить мелко шинкованные отварные грибы, два-три кусочка жареного мяса (говядины) и мелко рубленый чеснок
• довести суп до кипения
• подавать с зеленью и сметаной