Продукты:

• грибы 5
• масло растительное 10
• капуста квашеная 125
• морковь 20
• петрушка 5
• лук 20
• мука 5
• зелень 5
• чеснок
• соль

Приготовление:

• квашеную капусту мелко порубить или пропустить через мясорубку
• тушить без жира
• развести грибным бульоном
• варить щи, как обычно, но морковь и лук очень мелко порубить и пассеровать с растительным маслом
• подавать щи холодными, с шинкованными отварными грибами