Продукты:

• картофель 135
• шпинат 270
• щавель 130
• петрушка 40
• лук репчатый 50
• маргарин столовый 25
• яйцо 1/2 шт.
• сметана 20
• перец
• лавр
• соль

Приготовление:

• шпинат и щавель перебрать
• промыть
• припустить (отдельно)
• протереть
• в кипящий бульон положить нарезанный картофель
• через 10 минут добавить пассерованный лук, петрушку, а затем - пюре из шпината и щавеля
• за 10-15 минут до готовности ввести соль, перец, лавр
• при подаче в тарелку положить ломтик сваренного вкрутую яйца и сметану