Продукты:

• капуста свежая 150
• картофель 265
• морковь 25
• репа 40
• петрушка 15
• лук репчатый 50
• помидоры свежие 70 или томат-пюре 20
• сало свиное топленое 20
• сметана 20
• соль

Приготовление:

• свежую белокочанную капусту, нарезанную шашкой, заложить в кипящий бульон
• довести до кипения
• добавить нарезанные кубиками картофель и репу, пассерованные, нашинкованные соломкой коренья
• за 5-10 мин. до окончания варки положить нарезанные дольками помидоры и специи
• при подаче заправить сметаной