Продукты:

• курица 100
• картофель 150
• морковь 20
• петрушка 10
• лук репчатый 30
• мука пшеничная 5
• жир куриный 10
• уксус (3%) 5
• перец красный 0,2
• сметана 15
• соль

Приготовление:

• морковь, лук, петрушку нарезать соломкой и пассеровать
• добавить уксус
• выпарить жидкость
• в курином бульоне отварить до полуготовности картофель
• заправить блюдо пассерованными кореньями, мукой, молотым красным перцем и солью
• довести до готовности
• при подаче в тарелку положить кусок курицы и сметану