Продукты:
- кости говяжьи 150
- капуста квашеная 200
- грибы сушеные белые 15
- морковь 25
- петрушка 15
- лук репчатый 25
- томат-пюре 25
- мука пшеничная 5
- жир 10
- сметана 10
Приготовление:
- в кипящий костный бульон положить промытые сушеные грибы и квашеную капусту
- варить до готовности
- грибы вынуть
- нашинковать
- коренья и лук пассеровать
- добавить муку и томат-пюре
- прогревать в теч 10 мин.
- заправку и грибы ввести в щи
- проварить 10 мин. -при подаче заправить сметаной
- щи можно готовить и без грибов
- в этом случае их подавать с гречневой кашей
|