Продукты:

• рыба морская 250
• масло оливковое (или иное рафинированное) 10
• лук репчатый 20
• помидоры 30
• картофель 50
• петрушка 3
• укроп 3
• лавр
• чеснок 3
• перец душистый горошком 0,1
• шафран 0,1
• соль

Приготовление:

• мелко нарезанный репчатый лук слегка поджарить на оливковом масле
• добавить мелко нарезанные помидоры и смесь укропа, петрушки, чеснока, лавра, перца душистого горошком и шафрана
• после этого ввести картофель, нарезанный ломтиками
• сверху положить очищенную рыбу
• выдержать некоторое время содержимое кастрюли под крышкой
• влить кипяток
• поставить кастрюлю на сильный огонь
• кипятить 15-20 мин.
• вынуть рыбу
• добавить в бульон немного муки, обжаренной в оливковом масле
• ломтики хлеба положить в тарелку
• залитьт бульоном
• положить на них куски рыб
• уложить вокруг картофель
• гущу, содержащуюся в бульоне, протереть
• добавить в тарелку вместе с остатком бульона