Продукты:

• крошки белого хлеба 20
• сыр "пармезан" или иной 210
• яйцо 1/2 шт.
• бульон 400
• соль

Приготовление:

• хлебные крошки хорошо перемешать с тертым сыром и взбитым яйцом
• посолить, поперчить
• приправить мускатным орехом
• ввести эту смесь при непрерывном помешивании в бульон
• кастрюлю накрыть крышкой
• поставить на слабый огонь на 7-8 минут
• перед подачей помешать еще раз, чтобы не образовались комки