Продукты:

• говядина 165
• квас хлебный 325
• лук зеленый 25
• огурцы свежие 60
• сметана 30
• яйцо 1 шт.
• сахар 5
• горчица готовая 2
• укроп 5
• соль

Приготовление:

• огурцы и отварную говядину нарезать мелкими кубиками
• зеленый лук нашинковать
• деревянным пестиком растереть с небольшим количеством соли до появления сока
• белки яиц, сваренных вкрутую, мелко нарезать
• желтки растереть с горчицей, солью и сахаром
• добавить сметану и зелень укропа
• все приготовленные продукты смешать
• развести квасом