Продукты:

• салака 135
• картофель 200
• лук 30
• масло сливочное 10
• лавр
• перец горошком
• сметана 10
• соль

Приготовление:

• подготовленную рыбу нарезать (с костями) кусочками
• отварить
• вынуть
• в процеженный бульон заложить картофель и соль
• варить его до полуготовности
• затем добавить пассерованный лук, перец и лавр
• довести суп до готовности
• при подаче в тарелку положить рыбу и сметану