Продукты:

• грудинка свиная 200
• сало свиное 30
• лук репчатый 30
• перец
• лист лавровый
• хлеб 40
• соль

Приготовление:

• свежую свиную грудинку порубить на куски
• посолить
• обжарить на сале
• переложить в кастрюлю
• добавить воду, свекольный квас, горький и душистый перец, запеченный и измельченный лук
• проварить до готовности
• затем положить тертый хлеб и соль
• размешать
• довести до кипения
• подавать