Продукты:

• мука пшеничная 80
• вода 30
• баранина 50
• грудинка баранья копченая 30
• сало курдючное 10
• лук репчатый 30
• специи
• соль

Приготовление:

• баранину, копченую грудинку и сало отварить
• вынуть из бульона
• охладить
• нарезать соломкой
• крутое тесто тонко раскатать
• разрезать на куски 10х5 см.
• отварить их в соленой воде
• нарезать соломкой
• лук мелко нашинковать и поджарить
• при подаче мясные продукты, лапшу и лук посыпать перцем и залить бульоном