Продукты:

• баранина 100
• морковь 20
• петрушка 20
• сельдерей (корень) 10
• лук репчатый 15
• рис 20
• яйцо 1/2 шт. (желток)
• йоргут 30
• лимон 1/5 шт.
• соль

Приготовление:

• мясо, очищенные коренья и лук залить водой
• посолить
• варить до готовности
• рис промыть
• варить в процеженном бульоне
• добавить нарезанное суповое мясо
• сырые желтки взбить с йоргуртом и соком лимона
• не прекращая взбивать веничком, соединить с супом