Продукты:
- ноги, свиные уши, хвосты 230
- лук репчатый 15
- морковь 10
- уксус винный 20
- перец душистый 0,5
- лавр
- гвоздика
- корица
- чеснок 2
- соль
Приготовление:
- разрезать пополам свиные ножки с кожей (трубчатые кости удалить)
- нарезать уши и хвосты
- все заложить в кастрюлю
- залить водой
- варить 30-40 мин.
- затем мясные продукты переложить в другую посуду
- залить процеженным бульоном
- добавить коренья, лук, специи и соль
- варить до готовности
- подавать в холодном виде (бульон желеобразный)
|