Продукты:

• баранина 80
• маргарин столовый 15
• рис 50
• картофель 70
• морковь 25
• репа 25
• лук репчатый 20
• помидоры свежие 40 или томат-пюре
• молоко кислое 40
• перец
• зелень
• соль

Приготовление:

• баранину нарезать кусочками весом по 20-25 гр.
• обжарить в сильно нагретом жире
• затем добавить нашинкованный соломкой лук, молотый красный перец и соль
• через некоторое время добавить нарезанные мелкими кубиками репу и морковь
• продолжать пассерование
• добавить помидоры или томат-пюре
• пассеровать еще 10-15 мин.
• ввести бульон, рис, картофель, нарезанный крупными кубиками
• варить до готовности
• при подаче суп заправить кислым молоком, перцем и посыпать зеленью