Продукты:

• баранина 110
• томат-паста 5
• редька 40
• джусай 10
• лук репчатый 20
• сало курдючное 10
• чеснок 5
• кости 100
• мука 30
• яйцо 1/4 шт.
• специи
• соль

Приготовление:

• баранину и курдючное сало нарезать брусочками
• жарить до готовности с добавлением томата
• лук, бланшированную редьку и джусай нарезать соломкой и пассеровать
• мясо соединить с пассерованными овощами и небольшим количеством бульона
• тушить до готовности
• влить оставшийся бульон
• довести суп до кипения
• добавить лапшу
• проварить в течение 3-5 минут
• затем заправить мелко шинкованным чесноком и специями
• подавать суп в пиале