Продукты:

• баранина 120
• лук 20
• петрушка
• морковь
• сельдерей (корень)
• жир 8
• лавр
• карри 2
• лимон 1/6 шт.
• сметана 20
• соль

Приготовление:

• мелко нашинкованный лук обжарить в жире до золотистого цвета
• добавить карри
• жарить еще 3 мин.
• нашинкованные овощи жарить вместе с кусочками мяса
• положить лавр, соль
• влить воду
• варить на слабом огне, пока вода не выкипит наполовину
• после этого мясо вынуть
• отвар протереть через сито
• заправить лимонным соком и сметаной
• подавать вместе с мясом и рассыпчатым рисом