Продукты:

• баранина 160
• мука 40
• яйцо 1/10 шт.
• горох 25
• масло топленое 25
• лук репчатый 25
• уксус винный 10
• зелень (кинза, укроп) 20
• мята сушеная 1
• специи
• соль

Приготовление:

• баранину нарезать кусочками
• отварить до готовности
• в полученом бульоне отварить предварительно замоченный горох
• пресное тесто раскатать как лапшу
• нарезать прямоугольники (2-3 см.)
• положить их в суп за 5 минут до готовности
• доведя блюдо до кипения, ввести пассерованный лук, соль, кинзу, укроп
• при подаче посыпать сушеной мятой
• отдельно подать уксус