Продукты:

• баранина 200
• мука 70
• яйцо 1/2 шт.
• лук репчатый 50
• морковь 20
• петрушка 10
• соль

Приготовление:

• баранью грудинку с костями порубить на куски весом 30-40 гр.
• залить холодной водой
• варить на слабом огне до полуготовности
• затем добавить морковь, петрушку и репчатый лук
• продолжать варить
• подготовленное пресное тесто раскатать в пласт
• нарезать лапшу
• отварить ее до полуготовности и отцедить
• ввести в бульон за 10 мин. до готовности
• при подаче посыпать мелко нашинкованным сырым репчатым луком