Продукты:

• курятина 100
• масло сливочное 5
• лук репчатый 25
• морковь 25
• мука 35
• яйцо 1/4 шт. соль

Приготовление:

• сварить концентрированный бульон из птицы
• крутое пресное тесто раскатать в тонкий пласт -нашинковать тукмач (мельче чем на лапшу)
• в подсоленный кипящий бульон положить пассерованные лук и морковь, подсушенный тукмач и специи
• когда тукмач всплывет, кушанье снять с огня -выдержать 5-6 минут
• при подаче в тарелку положить кусочки птицы