|
Продукты:
- баранина 160
- рис 15
- сало курдючное 20
- алыча свежая 20 или сушеная 10
- горох 25
- картофель 150
- лук репчатый 20
- шафран 0,1
- перец молотый 0,1
- мята сушеная 1
- соль
Приготовление:
- сварить костный бульон с горохом
- мякоть баранины и репчатый лук пропустить через мясорубку
- соединить с рисом, солью, специями
- разделать шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи
- мясные шарики, картофель и мелко шинкованный лук ввести в бульон
- за 10-15 мин. до готовности добавить мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой шафрана
- при подаче посыпать суп зеленью
|
