Продукты:

• баранина 40
• грудинка баранья копченая 35
• казы 40
• сало курдючное 10
• лук репчатый 30
• мука пшеничная 75
• перец
• соль

Приготовление:

• копченую и свежую баранину, сало и казы отварить до готовности
• вынуть из бульона
• охладить
• нарезать соломкой
• лапшу отварить в подсоленной воде
• подавать в тарелке, положив мясо, сало, казы, лапшу и пассерованный лук
• посыпать перцем
• залить горячим бульоном