Продукты:

• говядина 300
• лук репчатый 80
• вода 500
• лавр
• перец черный горошком
• соль

Приготовление:

• говяжью грудинку порубить на куски весом по 30-40 гр. с косточкой
• промыть
• положить в кастрюлю
• залить холодной водой
• варить 30 мин., периодически снимая пену
• добавить печеный репчатый лук, лавр, перец горошком, соль
• варить до готовности
• вареное мясо положить в тарелку
• посыпать сырым репчатым луком, нарезанным кольцами
• отдельно в пиалах подать бульон