Продукты:

• угорь 180
• лук репчатый 40
• чеснок 2
• перец сладкий стручковый 40
• масло растительное 30
• томат-пюре 15
• вино сухое белое 80
• вода 200
• зелень петрушки и укропа 20
• перец молотый черный
• соль

Приготовление:

• угря очистить
• нарезать кусочками по 5 см. длиной
• нарезанный лук, сладкий перец и мелко нарезанный чеснок пассеровать в оливковом масле
• добавить томат-пасту, вино, зелень в пучке
• все залить водой
• положить рыбу
• добавить соль, перец
• варить на слабом огне полчаса