Продукты:

• говядина 100
• картофель 100
• свекла 75
• морковь 15
• лук репчатый 15
• пшено 15
• простокваша или кефир 70
• сметана 10
• перец молотый черный
• лавр
• соль

Приготовление:

• говяжью грудинку порубить на куски по 40-50 гр.
• залить холодной водой
• варить 30-40 мин.
• добавить пшено, нарезанные тонкими ломтями свеклу, морковь, картофель, а перед концом варки - кефир и специи (лавр, черный молотый перец), соль
• подавать блюдо в той же посуде (чаще всего это глиняный горшок)
• при подаче посыпать рубленым репчатым луком и заправить сметаной