Продукты:

• помидоры 150
• масло сливочное 30
• лук репчатый 10
• мука 5
• перец стручковый красный 30
• хлеб 30
• молоко 30
• перец молотый черный 0,5
• яйцо 1-2 шт.
• зелень петрушки 3
• вода 200

Приготовление:

• зрелые помидоры ошпарить и очистить от кожицы и семян
• репчатый лук и муку пассеровать в сливочном масле
• прибавить мелко нарезанные помидоры
• залить теплой водой
• варить 25-30 мин.
• затем добавить в суп печеный и очищенный от кожицы и семян сладкий перец, нарезанный соломкой
• варить еще 5 мин.
• суп заправить молоком и яйцом
• при подаче в тарелку положить гренки
• посыпать зеленью петрушки, черным молотым перцем
• добавить по вкусу лимонную кислоту