Продукты:

• бульон 250
• морковь 40
• сельдерей (корень) 40
• лук-порей 40
• капуста 40
• масло сливочное 20
• сыр тертый 20
• хлеб 40
• соль

Приготовление:

• морковь отварить
• сельдерей и лук-порей припустить с маслом и бульоном
• все эти овощи протереть через сито
• полученное пюре развести подсоленным бульоном
• в суп положить капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне
• готовые гренки подавать к супу на отдельной тарелке

Приготовление гренок:

• часть пюре смешать с тертым сыром
• полученной смесью намазать ломтики хлеба
• посыпать сверху тертым сыром
• запекать в сильно нагретом жарочном шкафу