Продукты:

• лук репчатый 100
• масло сливочное или маргарин 10
• мука кукурузная 10
• бульон 180
• молоко 100
• сливки 50
• булка 50
• яйцо 1/2 шт (желток)
• сыр тертый 20
• перец
• соль

Приготовление:

• лук нарезать и тушить в масле на слабом огне, не давая зарумяниться
• всыпать муку, перемешать, развести бульоном (лучше всего - куриным или говяжьим) и дать прокипеть-заправить перцем, солью, молоком и сливками
• смесью тертого сыра с сырым желтком намазать подсушенные в жарочном шкафу ломтики булки
• положить их в суповую миску-залить горячим супом
• дать постоять 3-4 мин. и подавать