Продукты:

• свинина жирная 170
• кишки тонкие 10
• чеснок 3
• перец молотый черный
• лук репчатый 100
• сало
• соль

Приготовление:

• жареную свинину нарезать кубиками средней величины
• добавить молотый черный перец, мелко рубленый или растертый с солью чеснок и соль
• массу перемешать
• начинить ею подготовленные кишки
• поставить на 5-6 часов в холодное место
• затем колбасы жарить с салом и луком, проколов в нескольких местах