Продукты:

• творог 1200
• яйца 2 шт.
• масло сливочное 125
• тмин 10
• молоко 2400
• соль 8

Приготовление:

• творог протереть через сито
• ввести в кипящее молоко
• подогреть на слабом огне до тех пор, пока он не станет тягучим, как резина, а молоко не загустеет
• полученную массу вылить на сито
• в кастрюле растопить сливочное масло
• положить в него творожную массу
• подогреть, помешивая, 8-10 минут
• затем добавить взбитые яйца, соль и тмин
• перемешать и вылить в глубокую посуду
• остуженный сыйр нарезать на порции по 100-150 гр.