Продукты:

• баклажаны 200
• орехи грецкие 20
• лук репчатый 15
• чеснок 4
• перец молотый красный 0,5
• зелень сушеная 10
• уксус 50
• соль

Приготовление:

• у баклажанов обрезать концы
• надрезать вдоль
• залить на 5 минут кипятком
• затем положить под пресс на 30-40 мин.
• нафаршировать половиной набора продуктов, указанных в раскладке
• оставшиеся продукты развести слабым раствором уксуса
• добавить соль
• залить ими фаршированные баклажаны
• мариновать 2-3 дня
• подавать как холодную закуску