Продукты:

• капуста 200
• вода 200
• картофель 200
• масло растительное 10
• тмин 0,1
• зелень 15
• соль

Приготовление:

• кочан капусты разрезать на 4-6 долек
• залить соленым кипятком
• положить в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин
• оставить под легким гнетом на три дня
• затем капусту вынуть
• нарезать ломтиками
• уложить в салатник
• подавать, полив процежеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью
• отдельно можно подать отварной картофель