Продукты:

• ножки свиные 110
• морковь 25
• лук репчатый 25
• петрушка (корень) 15
• сельдерей (корень) 15
• лавр 0,3
• перец горошком 0,5
• соль

Приготовление:

• свиные ножки разрубить пополам
• варить с добавлением соли, лука, моркови, корней петрушки и сельдерея
• в конце варки заложить лавр и перец
• сваренные ножки положить в формы
• залить бульоном
• поставить в прохладное место для застывания