Продукты:

• капуста белокочанная 180
• морковь 40
• перец стручковый красный сушеный
• имбирь 1
• перец душистый 7
• масло кунжутное 20
• сахар 10
• уксус 5

Приготовление:

• белокочанную капусту нарезать шашками
• сырую морковь нарезать кружочками или соломкой
• красный стручковый перец нарезать квадратиками
• подготовленную капусту варить вместе с морковью до полуготовности
• затем откинуть
• тщательно отжать воду
• заправить солью, сахаром и укусом
• перемешать
• в сильно нагретое кунжутное масло положить душистый перец
• прогреть перец не более полуминуты и извлечь
• в то же масло положить красный стручковый перец и тотчас же (через 1-2 сек.) снять сковороду с огня
• масло вместе с красным стручковым перцем вылить в заправленные овощи
• перемешать их
• охладить